Il programma televisivo, condotto dall’imprenditore newyorkese Joe Bastianich, affiancato da un vip sempre diverso, è un viaggio interamente dedicato alla scoperta culinaria di diversi ristoranti, caratterizzati dai sapori più coinvolgenti e appetitosi.
La diciottesima puntata, co-condotta dal comico italiano Frank Matano ha avuto un solo obiettivo: scoprire qual è l’hamburger più #foodish di Roma. Una sfida apparentemente semplice, quanto complessa, che ha visto come vincitore il Teddy’s Lab, locale situato nei quartieri romani del Torrino (Piazza del Sole, 67) e di Trastevere (Via Portuense, 47).
Nel corso della puntata, visibile su Sky e digitale terrestre, Bastianich e Matano hanno dato 8/10 al piatto, deliziati dal gustoso “Say Cheese”, lo smash-burger proposto dal ristorante per la competizione.
Per chi non conoscesse la particolarità dello smash-burger rispetto al burger tradizionale, la sua nota distintiva sta tutta nella cottura. La carne viene schiacciata sulla piastra, attraverso lo "smash", creando una crosta esterna croccante e lasciando l’interno succoso.
Chi c’è dietro al laboratorio di Teddy
Sono due giovanissimi: l’imprenditore romano Valerio Mazzenga, classe ‘95, e Emanuele Galassi, classe ‘98, addetto alla supervisione di tutto percorso dei prodotti, dalla preparazione al servizio al tavolo.
I due sono riusciti a destreggiarsi di fronte ad uno dei più importanti chef televisivi grazie alla loro preparazione e determinazione, portandosi a casa la vittoria e un premio in denaro.
“Detto da Joe in persona che siamo la migliore hamburgeria di Roma è emozionante”, dice sorridendo il fondatore Mazzenga, il quale ci ha confidato inoltre la chiave per la vittoria: “Il mio consiglio è di rimboccarsi le maniche, darsi sempre da fare e cercare di differenziarsi”.
La storia dell’hamburgeria
Come spiegato all’interno del programma, in origine il locale era una birreria che prevedeva un semplice panino di accompagnamento alla bevanda, solo in seguito è nata l’idea di un’hamburgeria.
Così è arrivato “Teddy bear”, il simpatico il simpatico orsetto che “sperimenta” in laboratorio per creare e condividere la ricetta dell’hamburger perfetto. Teddy non è una semplice mascotte, è un simbolo. Una scelta efficace, scaturita dal desiderio dei fondatori di familiarizzare con un’icona presente nelle case di tutti quanti.
Valerio elenca 3 motivi per andare a provare e gustare uno dei loro piatti: la qualità dei prodotti, la loro passione per questo lavoro e la solidarietà verso un gruppo di giovani.
Emanuele commenta: “Ci siamo divertiti tanto, è stata un’esperienza unica, sia per noi che per il nostro staff” e ancora, riferendosi alla puntata, “L’abbiamo preparata tanto ed eravamo veramente emozionati, ma la cosa più importante, prima della vittoria, è che ci siamo divertiti”.
La puntata è visibile On Demand sulla piattaforma di Sky. Prossimamente sarà resa disponibile anche un’intervista video sul nostro profilo Instagram.
Grazie @teddys_lab