--- title: "Teddy’s Lab: il laboratorio dell’hamburger più “Foodish” di Roma · TGEUR" description: "Lunedì 12 maggio è andata in onda su TV8 la diciottesima puntata della prima stagione di “Foodish”, episodio che ha reso protagonista e, soprattutto, vinci" --- 0%3 min [Roma Sud](https://tgeur.it/blog?category=roma-sud) # Teddy’s Lab: il laboratorio dell’hamburger più “Foodish” di Roma Lunedì 12 maggio è andata in onda su TV8 la diciottesima puntata della prima stagione di “Foodish”, episodio che ha reso protagonista e, soprattutto, vincitrice l’hamburgeria romana Teddy’s Lab. ![TGEUR](https://tgeur.it/tgeur-logo-light.svg)![](https://tgeur.it/tgeur-logo-dark.svg)·14 maggio 2025·3 min di lettura ![Teddy’s Lab: il laboratorio dell’hamburger più “Foodish” di Roma](https://tgeur.it/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcdn.sanity.io%2Fimages%2Fiwaiiock%2Fproduction%2F4281fabb00cf05c23b8fbb429e12efdfb01910ef-2360x1300.jpg%3Fq%3D75%26auto%3Dformat&w=3840&q=75) In questo articolo 1. [Chi c’è dietro al laboratorio di Teddy](#chi-ce-dietro-al-laboratorio-di-teddy) 2. [La storia dell’hamburgeria](#la-storia-dellhamburgeria) Il programma televisivo, condotto dall’imprenditore newyorkese Joe Bastianich, affiancato da un vip sempre diverso, è un viaggio interamente dedicato alla scoperta culinaria di diversi ristoranti, caratterizzati dai sapori più coinvolgenti e appetitosi. La diciottesima puntata, co-condotta dal comico italiano Frank Matano ha avuto un solo obiettivo: scoprire qual è l’hamburger più #foodish di Roma. Una sfida apparentemente semplice, quanto complessa, che ha visto come vincitore il Teddy’s Lab, locale situato nei quartieri romani del Torrino (Piazza del Sole, 67) e di Trastevere (Via Portuense, 47). ![Un fermo immagine dell’ottava puntata](https://tgeur.it/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcdn.sanity.io%2Fimages%2Fiwaiiock%2Fproduction%2Ff143d529c82dd0ca4a169f16527a5b4ee1649bc9-2360x1295.jpg%3Fq%3D75%26auto%3Dformat&w=3840&q=75) Nel corso della puntata, visibile su Sky e digitale terrestre, Bastianich e Matano hanno dato 8/10 al piatto, deliziati dal gustoso “Say Cheese”, lo smash-burger proposto dal ristorante per la competizione. Per chi non conoscesse la particolarità dello smash-burger rispetto al burger tradizionale, la sua nota distintiva sta tutta nella cottura. La carne viene schiacciata sulla piastra, attraverso lo "smash", creando una crosta esterna croccante e lasciando l’interno succoso. ## Chi c’è dietro al laboratorio di Teddy Sono due giovanissimi: l’imprenditore romano Valerio Mazzenga, classe ‘95, e Emanuele Galassi, classe ‘98, addetto alla supervisione di tutto percorso dei prodotti, dalla preparazione al servizio al tavolo. I due sono riusciti a destreggiarsi di fronte ad uno dei più importanti chef televisivi grazie alla loro preparazione e determinazione, portandosi a casa la vittoria e un premio in denaro. “Detto da Joe in persona che siamo la migliore hamburgeria di Roma è emozionante”, dice sorridendo il fondatore Mazzenga, il quale ci ha confidato inoltre la chiave per la vittoria: “Il mio consiglio è di rimboccarsi le maniche, darsi sempre da fare e cercare di differenziarsi”. ![Il fondatore Valerio Mazzenga](https://tgeur.it/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcdn.sanity.io%2Fimages%2Fiwaiiock%2Fproduction%2F3e132be2c9feae0855ea9ec7366abcc8475bda7a-2360x1299.jpg%3Fq%3D75%26auto%3Dformat&w=3840&q=75) ## La storia dell’hamburgeria Come spiegato all’interno del programma, in origine il locale era una birreria che prevedeva un semplice panino di accompagnamento alla bevanda, solo in seguito è nata l’idea di un’hamburgeria. Così è arrivato “Teddy bear”, il simpatico il simpatico orsetto che “sperimenta” in laboratorio per creare e condividere la ricetta dell’hamburger perfetto. Teddy non è una semplice mascotte, è un simbolo. Una scelta efficace, scaturita dal desiderio dei fondatori di familiarizzare con un’icona presente nelle case di tutti quanti. Valerio elenca 3 motivi per andare a provare e gustare uno dei loro piatti: la qualità dei prodotti, la loro passione per questo lavoro e la solidarietà verso un gruppo di giovani. ![Il marchio di fabbrica di Teddy’s](https://tgeur.it/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcdn.sanity.io%2Fimages%2Fiwaiiock%2Fproduction%2F89cd7e9943b8135298d6209cc7b338e23222c3a7-2360x1295.jpg%3Fq%3D75%26auto%3Dformat&w=3840&q=75) Emanuele commenta: “Ci siamo divertiti tanto, è stata un’esperienza unica, sia per noi che per il nostro staff” e ancora, riferendosi alla puntata, “L’abbiamo preparata tanto ed eravamo veramente emozionati, ma la cosa più importante, prima della vittoria, è che ci siamo divertiti”. ![](https://tgeur.it/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcdn.sanity.io%2Fimages%2Fiwaiiock%2Fproduction%2F552e30fcc6bee02b39a7fcd2acbd5e9a404916de-2360x1318.jpg%3Fq%3D75%26auto%3Dformat&w=3840&q=75) La puntata è visibile On Demand sulla piattaforma di Sky. Prossimamente sarà resa disponibile anche un’intervista video sul nostro profilo Instagram. Grazie @teddys\_lab Scritto da ![TGEUR](https://tgeur.it/tgeur-logo-light.svg)![](https://tgeur.it/tgeur-logo-dark.svg) Redazione CondividiCopia link